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Mandorle BIO sgusciate

8,00 18,00 

le mandorle sono tra i principali tipi di frutta secca consumati in italia. Apprezzate per il loro gusto leggero ma deciso, racchiudono numerose proprietà benefiche per l’organismo umano e possono essere utilizzate in numerose ricette, sia dolci che salate.

 

Il frutto presenta un guscio duro e liscio, caratterizzato da piccoli pori e un’estremità appuntita. All’interno, troviamo un seme dalla forma ellittica e piatta avvolto da una membrana color rosso cuoio. La raccolta, nei nostri terreni, avviene esclusivamente a mano, utilizzando la “virga”, un lungo bastone di legno con il quale si colpiscono i rami per far cadere i frutti.

Una volta al suolo, i frutti vengono raccolti per procedere con la prima lavorazione, ovvero la rimozione della buccia verde che contiene all’interno la mandorla vera e propria. Una volta sbucciate, le mandorle vengono lasciate asciugare sotto il sole ancora caldo dell’autunno siciliano.

Svuota
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Caratteristiche/Dimensioni:

  • Diametro: ø 16-18 mm
  • Peso medio: 7,6 gr 

 

Coltivazione:

  • Fioritura: da fine gennaio
  • Maturazione: da luglio ad agosto
  • Raccolta: da agosto a settembre

 

Conservazione:

Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce e da fonti di calore.

 

Valori Nutrizionali Olio estratto:

  • Energia: 581 kcal
  • Grassi: 51 gr
  • Proteine: 22 gr
  • Fibre: 10,4 gr
  • Vitamina E: 24,7 gr
  • Carboidrati: 20  gr
  • Calcio: 216 gr
  • Fosforo: 480 gr
  • Magnesio: 275 gr